Μην βασίζεστε στον συσκευασμένο χυμό καρότου για τα οφέλη του!
Οι ειδικοί τον εξέτασαν και τον συνέκριναν με φρεσκοστυμμένο χυμό: αποδείχθηκε ότι ο φρεσκοστυμμένος χυμός περιέχει τέσσερις φορές περισσότερα καροτενοειδή.
Ωστόσο, διασπώνται γρήγορα στο ηλιακό φως, επομένως ο φρέσκος χυμός πρέπει να πίνεται αμέσως μετά την παρασκευή του.
Η βήτα-καροτίνη λειτουργεί καλύτερα παρουσία λίπους.
Παρεμπιπτόντως, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γυναίκες που κάνουν δίαιτες (αυτές που αρνούνται συνεχώς λιπαρά φαγητά και πιάτα) αποτελούν την μεγαλύτερη ομάδα κινδύνου για ανεπάρκεια βιταμίνης Α.